餐桌上的10大谎言
食辣对胃有害) w' C9 n( X$ l0 ]5 {
) D3 [, Z4 w$ H% y 事实上,正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。
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$ H7 b7 x: m1 T) [. P* q 吃晚饭发胖
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这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。试想没有高质量的睡眠，怎么可能健康？要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，不能忽视体育活动的重要性。
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菠菜富含铁0 x2 n7 N( ~, V: D( s4 y5 h$ y
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不完全对。许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。( }7 k" X* l7 M6 t7 m+ l; \
) @. ?% A/ d1 |# p- ~ 生食营养流失少，比熟食有益
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不总是这样。例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。
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含油少的食物不禁饱
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+ n. D; L* D/ f; S2 D4 g/ P7 P 常听到有人抱怨饭后几小时就饥饿，是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而不是油脂。
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吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影
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0 P9 W9 t6 ~9 l* A 不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。. \4 [, c; }+ K+ H* l
, i+ E2 r( A2 Q5 y 喝啤酒就会发胖6 A! I" n$ X2 ~$ s; s( t t
, t6 x- f: I: M' ~4 w) F9 h W 这恐怕是那些“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。0.5升啤酒总共只有105千卡热量。事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。# T" x" {& ?6 P
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鸡蛋黄皮比白皮好
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- g5 u. W- |- r3 I6 s- }* u+ e' t: m 许多消费者都这么认为，造成某些市场上出售的黄皮鸡蛋价格明显高于白皮鸡蛋。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。+ v/ m2 c3 z4 q. P
( m6 S- A$ x5 c5 r 喝咖啡能解酒- j- N3 O. P8 q( g3 v
( {5 Q* Y8 i2 }' X4 l9 ~ 不可能。丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。
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吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条* z0 E' k5 v% C! m3 ~0 n% H
+ I6 w1 M4 ?: U% l4 }- ] 谬论。100克面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。
