健康人生

茶是最具中国特色的饮料。生活在广东、香港等地区的民众，特别喜欢上茶楼，一边饮中式的茶饮料，一边吃中式的点心。香港食物环境卫生署在市面上选购了75款中式点心，包括包点、咸蒸点、蒸肠粉、煎炸点心、灼菜（水煮菜）、饭面及甜品，以检测营养素含量，例如蛋白质、 碳水化合物、钠及饱和脂肪等。
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/ {2 ^$ h% h: |6 u4 \根据检测报告，市民请注意以下提醒与建议棗8 K. v4 U0 e/ q& |
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一、在酒楼享用点心时，应小心点选食物，避免饮食失衡。从营养学角度而言，个别食品并没有好坏之分，应从整顿饭餐的营养素含量去评估是否吃得健康。根据世界卫生组织的建议，每人每日摄取的脂肪总量，应占每日所用热量的一成半至三成；饱和脂肪占不足一成；钠则应少于两克。/ @  N# B1 W; |

- [% `( x! l3 L  l二、有些中式点心的脂肪总量、饱和脂肪和钠的含量颇高。过量摄取脂肪及钠等可致肥、引起心血管病、糖尿病甚至癌症等慢性疾病。应选择脂肪总量低但含丰富复合碳水化合物的中式点心为主食（如包点、蒸肠粉、蕃薯糖水等）；少吃咸蒸点、煎炸点心，以及不喝汤饭和汤面中的汤水。
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*鲜竹卷的脂肪含量竟是点心之冠，一件鲜竹卷所含的12克脂肪总量中，有78%会转化为热量。鲜竹卷的腐皮被炸过，因此脂肪含量高。! e# x: @6 k" ]' C

$ z& `/ ?$ N# m' R*更令人感到意外的是椰汁马豆糕所含饱和脂肪最高，每件含3.2克饱和脂肪，当中27%会转为热量，较煎马蹄糕高出十倍。这是因为椰汁马豆糕及杨枝甘露所含的椰油有九成是饱和脂肪。
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, S3 j1 i% t1 D4 s% C& a$ C' g*最受市民欢迎的虾饺及烧卖，所含脂肪、饱和脂肪及钠并不算十分高。其中虾饺每件脂肪总量为2.1克，39%会转为热量，烧卖每件脂肪总量为3.8克，58%会转为热量。+ R# E1 h: k; F; i( ?% C4 }
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9 K" v! L  \9 Z- [9 k7 S*经食盐而吸收的钠，含量最高的则是麻香拌海蜇，每100克含780毫克钠。急冻点心的营养价值与新鲜点心差不多，只是所含的钠可能更高，因为要多些盐份才不会容易变质。
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三、中式点心钙和膳食纤维的含量普遍偏低。只有白灼菜心、豆腐花、芝麻糊及煎腐皮卷的钙质含量较高；膳食纤维较高的则有上素蒸粉果及煎芋头糕。
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1 e+ I  k) E4 M3 [# m# R2 t在中式酒楼用时，每人应吃大约半碟灼菜(以不加酱油者为佳)，及喝一些豆浆；用膳后，市民当日应进食一至两份低脂或脱脂奶类产品以及水果，以摄取足够的钙质和膳食纤维。