【科属与学名】 为禾本科
植物糯稻的种仁。
【别名与产地】 稻米、江米、元米。全国各地有栽培。
【性味与
功效】甘，温。补中益气，健脾暖胃，养肺止汗。
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【成分与
营养】含
蛋白质、
脂肪、糖类、磷、铁、钙、
维生素B，、
维生素B：、
烟酸、多量淀粉等。
【文献摘要】
1．《
本草纲目》：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
2．《食性本草》、：能行营卫中血积。解芜菁毒。
3．《四声本草》：主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。
4．《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞，且利小便，
以滋肺而气下行矣。
【按语】糯米是一种柔润
食物，营养价值极高。据分析，100克糯米可产
1 505千焦热量，相当于150克以上标准粉馒头的热量，特别适于老人晨起食
粥，以益胃生津。农村妇女常在产后食红糖糯米粥，有祛瘀生血，安神定志，温
养胃气的功效。
凡多痰、发热、t]-,JL脾胃虚弱者慎食。
【附录】
1．糯米泔：为淘洗糯米时，第二次滤出的米泔水。甘，凉。功能益气清
热，消肉食，解毒。适用于胸闷烦热，霍乱心悸，口渴，食鸭肉不消。
2．糯稻根须：甘，平。功能益胃生津，退虚热，止盗汗。适用于盗汗，低
热，乳糜尿。
