【科属与学名】 为豆科
植物扁豆的白色种子。
【别名与产地】 藤豆、树豆、小刀豆、南豆、茶豆、膨皮豆、羊眼豆、凉衍
豆、蛾眉豆、沿篱豆、南扁豆、藕豆。产于华东、辽宁、河北、河南、
广东、
广西
等地。
【性味与
功效】甘，平。健脾和中，消暑化湿，养胃下气，补虚止泻。
【临床应用】
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【成分与
营养】含
蛋白质、
脂肪、钙、磷、铁、植物钙与镁、胰蛋白酶抑制
物、淀粉酶抑制物，还含有蔗糖、棉子糖、葡萄糖、半乳糖、果糖等。
【文献摘要】
1．《
本草图经》：主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。
2．《滇南本草》：治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。
3．《药性辨疑》：扁豆，专清暑，故和中而止霍乱；极补脾，故治痢而蠲脓
血，消水湿，治热泄。
【按语】 扁豆有白色、黑色、红褐色三种，以白色为佳。但扁豆如吃法不
当，可引起中毒，因其含有对人体有毒的凝集素和溶血素，所以要加热煮熟，焖
扁豆是最保险的吃法。
凡患疟疾、寒热病者忌服。
【附录】
1．扁豆叶：辛，平。功能理伤接骨，清热解毒。适用于吐泻转筋，疮毒，跌
到伤．蛇虫咬伤。
2．扁豆衣：甘，平。功能健脾化湿，止泻痢。适用于痢疾，
腹泻，脚气浮
．
酒精中毒。
3．扁豆花：甘，平。功能健脾和胃，清暑化湿。适用于痢疾，泄泻，赤白带
II}打损伤。
4．扁豆根：甘，平。功能止血通淋。适用于便血，痔漏，淋浊。
5．扁豆藤：化痰定狂。适用于风痰迷窍，癫狂乱语，霍乱。
