四季游

1、 化冻：将冻肉浸入含醋的水中容易化冻，此法同样适宜化冻鱼。
   
2、 解辣：在做辣椒菜时，放点醋同炒，辣椒就不会那么辣了。
  
   3、快速除鳞：把鱼放入加了醋的冷水里泡一会再刮，鱼鳞就很容易刮干净。
   
   4、鲜鱼保鲜：在炎热的夏天，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。

  5、蒸制排骨：在蒸制排骨时，加少量食醋有利于人体对钙质的吸收和利用。