xiwang2008

苦瓜肉糜煲0 t& L! E/ C4 G$ E% ~' Y5 m
　　原料：苦瓜300克、肉糜200克、开洋10克、马蹄20克、盐1/2匙、味精1/2匙、麻油、葱、姜、蒜各50克、鸡蛋一个、高汤一碗、胡椒粉、玉米粉适量。
* Y' [, x" t. b6 h　　做法：先将苦瓜切成两瓣，挖空中间絮状组织，切成3厘米宽备用；然后往肉糜中加入开洋末、马蹄丁、葱、姜、蒜末一起拌匀，调盐、味精、胡椒粉、麻油拌打后，再调蛋汁和玉米粉，并拌匀作成肉馅；在苦瓜段中间放少许玉米粉，将肉馅镶入外表抹光滑后，放入蒸笼蒸20分钟，取出放入煲中加高汤，再煮30分钟，下调料即可。
  {+ f- C2 J+ A' k　　特点：苦瓜性味苦寒，清热祛暑，凉血解毒，养肝明目，其维生素C的含量十分丰富，是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10－20倍；除此以外苦瓜还能提高机体的免疫功能，可改善痤疮、皮肤炎症。
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- T+ o2 B5 K4 _+ Q! ^　　麦冬炖甲鱼
5 G' M7 I- M! a9 c$ Y　　原料：麦冬5克、枸杞5克、玉竹8克、甲鱼150克；酒两小匙、盐一小匙。
; U7 L5 s# d- O6 p　　做法：将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。  {7 Y1 {/ ^1 h* C$ H. ?1 U

; S7 q) m! m* h. s- r! {　　特点：夏季火旺热盛，而女性乃阴柔之体、以血为本，故最易损伤体内阴血津液，导致肌肤干燥，面色无华，因而此时女性饮食当以滋阴生津、补益精血为主。甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏于水中，有滋阴、清热、凉血之效，被誉为阴性食品中的佼佼者，最补女性之体。麦冬养阴生津，枸杞滋补肝肾，以明目乌发见长，玉竹性寒，又能美白祛斑，悦泽肤色，所以此汤非常适合女性夏季饮用。
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5 \& i5 R; T  ~0 h　　生芦根粥
4 Q2 T- x' I/ H" ^! k　　原料：生芦根30克、大米50克。
& r6 q8 s- T, e, Y0 T　　做法：将芦根洗净，加水煮取汁待用。大米熬粥至八成时，倒入药汁至熟即可。此汤宜即烧即食，不宜存放过久。# k2 X7 V1 [$ _: m" Q; q
　　特点：芦根甘寒、清热除烦、和胃止呕，尤其新鲜芦根水液丰富，生津作用最佳，佐以大米熬粥极补胃之津液。
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　　石斛生津茶2 W8 _! n6 @: g( N! ]8 j9 T* m
　　原料：鲜石斛25克、鲜生地20克、鲜芦根15克、青果5枚。! f5 Z& D) ?0 \2 T& X! g% d  S
　　做法：先将石斛、生地、芦根加水，以文火熬30分钟后，再加入青果浸泡饮用即可。, k6 |- k, M' E; s+ K9 i' l& _
　　特点：该茶由中医名方“三鲜汤”演变而来，所取之品均为新鲜之品，其中汁水丰厚，生津之力极强。对夏季津液不足，口干舌燥之人尤为适宜。